1. 首页
  2. 资讯

海鲜花速递

作为游客,如何在三亚花少量的钱吃到更多的海鲜呢?下海摸 然后直接吃在武汉,如何只花50元吃到最美味海鲜?这个要求有点严苛,恐怕难以达到啊大武汉有大江大湖,唯独没有……大海,心中

作为游客,如何在三亚花少量的钱吃到更多的海鲜呢?

下海摸 然后直接吃

在武汉,如何只花50元吃到最美味海鲜?

这个要求有点严苛,恐怕难以达到啊

大武汉有大江大湖,唯独没有……大海,心中有大海那不算

非沿海城市,正常来讲海鲜价格会比较高,物以稀为贵嘛,从沿海运过来,运输费,人工费,再加损耗,必定比沿海城市要贵一丢。所以的出来的结论就是,在武汉吃海鲜可不便宜,螃蟹、生蚝、龙虾、象拨蚌、鲍鱼……感觉买那个都不太够呃

其实,武汉有湖有江,水产资源丰富,我们吃吃淡水产品应该是最适宜的,价格合适,比如潜江的油焖大虾,武昌鱼,洪湖、梁子湖的螃蟹、黄鳝鱼……这些都是比较有名,比较家常,也非常好吃,来武汉不吃吃这些可就白来咯

海鲜咱还是去了海边再吃不迟,那儿的海鲜才是真正物美价廉,你说对吧


更多精彩内容请关注“看楚天”APP

(编辑 胥甜)

卖海鲜利润怎么样?

利润可以,不过需要吃苦耐劳!

如何选择海鲜?

我是小指,海蛎子味小哥


如何选海鲜,你算是问对人了啊,我从小在海边长大的,经常去海边扑腾,拾贝壳、捡海螺,某螃蟹,作为海鲜小哥,小指就分享给你三个挑选海虾的小方法,既不会上当,又能挑选到肉肥鲜美的大虾。


1、防止不良卖家称上小动作。5厘米的,每斤12个左右,偏差太大就有问题。

2、巧看虾头辨别新鲜程度,拎起虾头,看小图是否变黑,闻是否有味道。

3、产地辨别很重要,海青虾大连长山岛的,小河虾吃浙江的,大龙虾吃广东的。



希望我对“如何选择海鲜”的经验对你有帮助,欢迎你关注我“黄小指”,评论里留言你的经验,我们一起交流。

情思速递,欢迎赐句?

情思速递,爱意签收。


顺丰速递快吗?

顺丰快吗?这个看相对于谁来说,或者是针对什么线路来说,你比如特大城市顺丰就很快,因为他不需要中转直达目的地,比如北京到上海,北京到广州,他的货多货物足,开一个航班很快。但是在一些中小城市顺丰未必就快了。我来举个例子:我们给石家庄的客户发货,从本省最便宜最快的宇鑫物流走15元一件第三天到货,客户说破损太严重了,你们不换物流公司我就不再进货了。
没有办法,我们把订单发到了今年异军突起的物流配货软件快递物流第三方平台—51快配app,新乡石家庄专线物流公司接单的,8块一件半天到货,宇鑫在河南周边的优势是大于顺丰的,新乡到石家庄顺丰做不到专线那么快,他顶多和宇鑫一样第三天到货,也就是在中小城市顺丰优势不大,小编还发现一个问题,现在越是中小的县城货源越多,很多产品的生产基地都设在了县城,特大城市进去的货多货源根本就不多,所以顺丰特大城市快的优势在消失,会慢慢被专线物流取代。
有人说了我一天发几十条线路都去找专线我找得过来吗?这个问题已经解决了,这就是今年火起来的快递物流第三方平台—51快配app,它的模式是发货寄快递信息输入手机形成电子发货单,司机物流公司根据发货单报价,运费支付平台到货安全再付运费,由于是抢单竞价零中转直达的专线最具有优势,目前各地的专线正在雨后春笋的发展,很多专线物流公司为了应对快递公司的竞争也开始送货上门上门接货,顺丰等综合物流公司优势将进一步下降。

海鲜烂豆花、椰子剁椒炝脑花的专业配方及做法是什么?

●海鲜烂豆花

卖点 海鲜与老豆花同炖,豆花鲜嫩,汤味奇鲜。

原料 卤水豆花200克,花蛤80克,明虾2只,毛蟹1只,扇贝肉80克,虾皮、香菜末各10克。

调料 排骨粉5克,盐、味精各6克,海鲜素2克,葱油15克。

制作 将明虾、扇贝、毛蟹、花蛤清洗干净,汆水备用。锅中加水1千克,放入洗好的海鲜,用小火煮5分钟,加入豆花、虾皮及所有调料即可。

●椰子剁椒炝脑花

烹调方法 蒸

工艺流程 挖空椰子→猪脑祛腥→蒸

卖点 猪脑是种非常低廉的原料,我用椰子作容器,用椰子汁浸泡猪脑,腥味全无,品尝起来有吃豆花的感觉。

原料 新鲜椰子1只,猪脑200克。

调料 盐3克,味精10克,香油5克,剁椒100克,豆豉25克,葱花8克,熟猪油15克。

制作 1.将新鲜椰子挖空,猪脑洗净,放入椰子水中浸泡30分钟即可祛腥,捞起放入挖空的椰子壳中。2.锅内放入熟猪油,烧至七成热时,放入豆豉、剁椒,小火煸炒出香,放入盐、味精调味,出锅放在猪脑上,上笼大火蒸8分钟,取出后撒葱花,淋香油即可上席。

●剁椒 1千克新鲜长红椒洗净,控水后剁成1厘米见方的块,放入盛器中,放一层撒一层盐。锅中放入色拉油250克,烧至六成热时,炒香250克蒜蓉和100克豆豉,出锅倒入放红椒的盛器中,密封后腌制6小时即可。

回答完毕。注:由于东方美食提供的内容回答是重度垂直餐饮行业非常专业性的,适合专业厨师、餐饮经理人或者烹饪研究者阅读,如果仅是个人对美食的爱好,不懂的可以关注私信我。

河蟹是不是海鲜?

说起河蟹,特别是小河蟹,对我来说不仅是一道美味,另外抓河蟹还是一件非常有趣的事。以前吃的河蟹可不是现在这种大闸蟹,而是那种小河边抓的小河蟹,对于我们来说,那就是一种河鲜,但是现在有一些人也会将河蟹归类为海鲜,那到底河蟹是不是海鲜?,且看看我的愚见。

对于医生来说,河蟹算海鲜,因为通风病人在问医生什么不能吃的时候,医生会说不要吃海鲜,那吃河蟹可以吗?得到的回答肯定是不可以的,因为医生是从这些食物本身所含的嘌呤高低来说的,不管是海里面的还是河里面的,其嘌呤的含量都高,所以河蟹和海蟹都不能吃,所以对于医生来说河蟹是归类为海鲜的。

但是如果从科学上准确的定义来说,河蟹是不属于海鲜的,因为海鲜的定义是出自海洋里的动植物性的食品,这里的重点是出自海洋里,而你河蟹是在河流或者湖泊里,出身不同,这里英雄就得问出处了,所以河蟹不是海鲜。按照海鲜的定义,海带都算海鲜,但你河蟹不是。

海鲜这个词很多人会觉得是比河鲜要高级一些,但是对于螃蟹来说,还不一定哦,这河鲜大闸蟹就比海鲜梭子蟹要好吃一些,而且肉质比大闸蟹要细嫩紧实、鲜味也更浓、特别是蟹黄非常好吃。这河蟹还比你海鲜的梭子蟹贵多了呢,但是如果拿顶级海鲜帝王蟹来比的话,那河蟹就要逊色一些了,确实比不过帝王蟹的高大上。

综上来说,河蟹不是海鲜,河蟹只是河鲜而已,但是并不影响河蟹我对河蟹的喜爱。其实不管河蟹还是海蟹,优质的食材都是很贵,如果有人请我吃阳澄湖大闸蟹或者进口帝王蟹,那我是非常开心的。不过这里还是要提醒土豪们,这些河鲜海鲜虽然好吃,但是也不要多吃,特别是不要喝着啤酒吃着海鲜,更不要吃死的河蟹。

如何烧海鲜?

回答楼主问题:

貌似又到了吃海鲜的夏季呢,无论是路边大排档,还是水产菜市场,海鲜产品都越来越多了。其实,个人觉得,海鲜是一种做起来简单省事、吃起来鲜美多味的食材。因为很多人吃海鲜,讲究的就是那一口鲜味,所以如何保留原味是一般烧海鲜的做法。之前,听朋友讲过一个笑话,说住在福建海边的人诉苦,自己小时候没有吃过什么牛肉羊肉,很贵的吃不起,一般午饭或者晚饭就是吃些鲍鱼、大虾,煮了之后蘸点儿汁儿,直接吃了就行。虽然是个笑话,但也反映出住在海边的人,喜欢清蒸、白煮、烧烤等方式,更好的体验水产的鲜味。



在内陆地区呢,比较流行的大概是爆炒吧。一方面交通不发达的时候,海鲜运输和存储是个问题,(当然现在已经解决了);另一方面也是口味和吃法的原因,大家更喜欢用辛辣或者鲜香的调味,在不与海鲜本身味道冲突的情况下,增加和提升口感。后来我去别的海边城市旅行的时候,发现其实当地人也喜欢爆炒,特别是大连青岛这样的地方,大概是山东人喜欢酱烧的烹饪方式吧。



国外烹饪海鲜的方法,又有不同了。西班牙的海鲜饭,就是入味之后蒸熟的,或者也可以焗饭,让海鲜味和香料味统统融入米饭中,饭特别好吃;日本人喜欢吃的帝王蟹宴,一只蟹各个部位吃法不同,可以蒸熟蘸汁、可以做沙拉、可以油炸做天妇罗或者蟹黄煮粥,确实花了心思去研究(毕竟一只挺贵的?);法国人喜欢吃新鲜的生蚝,撬开以后加一点儿绿柠檬的汁水,一口吃下,鲜掉眉毛;还有白葡萄酒煮的贻贝,据说也是一道检验厨师功力的菜,要做到酒香四溢,贝肉鲜嫩,火候很重要啊~



翻了翻前阵子的菜谱,找三个海鲜的做法给楼主,有清蒸的有爆炒的还有一个是烤箱做的。如果楼主有机会,可以试试,卖相和味道都不错,主要是那一口鲜味,让人流口水。


吮指花小螺

清明节前后的花螺最为肥美,个头适中,肉感十足,哪怕到了初夏,傍晚时间做一盘花螺,开一瓶啤酒,美滋滋地过一个周末,也是极好的。

用料

花螺……10个 葱姜蒜……少许 花椒……少许 干辣椒……少许

黄记煌海鲜汁……1勺(汤匙) 黄记煌藤椒汁1勺……(汤匙) 黄酒……1/2碗

做法

1、 准备:花螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用;葱切小段,姜拍松切片,蒜切片,干辣椒切两段

2、 调汁儿:海鲜汁藤椒汁分别加水稀释(1:3比例),备用。

3、 煮花螺:锅内加水烧至冒泡(不可烧开),倒入花螺煮2-3分钟,花螺捞出控水备用,水倒掉

4、 炒制:热锅热油,葱姜蒜干辣椒花椒炝锅;花螺下锅,倒入黄酒1小碗和准备好的酱汁,翻炒

5、 收汁:加入2小碗水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。


豉皇蒸鱼

喜欢吃鱼的记忆,从儿时一直延伸到了成年,无论是何种做法,唯有清蒸最能保持鱼肉的鲜嫩和美味。

用料

龙利鱼……200克 魔芋丝……6个 小米椒红绿……各一根

葱丝……少许 姜丝……少许 黄记煌豉皇汁……15克

做法

1、准备:葱姜切丝,长度约为半个手指长;小米椒切丁,龙利鱼化冻以后,切片儿,备用。

2、蒸制:将龙利鱼和魔芋丝摆在盘子里,蒸锅加入,在蒸屉上放入菜盘,大火盖盖儿,开始蒸鱼。

3、调汁:豉皇汁15克加50克水调匀备用

4、出锅:5-6分钟以后,鱼蒸好了,倒出盘中的鱼汤,均匀淋入调好的豉皇汁,然后在鱼身上码放姜丝葱丝和小米椒

5、淋油:热锅加热一些油,然后均匀地临在鱼肉上。

6、最后,又鲜嫩又美味的豉香蒸鱼就做好了,拿起筷子,开吃。


酱紫辣大鱿鱼

常年占据街边小吃榜单前三位的大鱿鱼,其实在家里也是可以操作的,而且更有味道、更健康。

用料

鱿鱼……1整只 洋葱……1/2个 广式香肠……1根 西芹(带叶)……1/2根

胡萝卜……1/2根 糯米……2/3碗(饭碗) 白芝麻……1捏捏 孜然粉……3勺(茶匙)

淀粉……1勺(汤匙) 黄记煌特调香辣汁……1勺(汤匙) 黄记煌照烧汁……1勺(汤匙)

黄记煌酱汁……1勺(汤匙)

做法

1、 准备食材:广式香肠、西芹、洋葱、胡萝卜切碎丁;糯米:浸泡2个小时,隔水蒸20分钟(煮也可,水少放一些),取出备用。

2、 准备鱿鱼:将鱿鱼洗干净,去掉紫色薄膜,一面切出井字格纹路,注意不要切断了,备用;

3、 准备酱汁:1勺酱汁配3勺水调稀酱汁;1勺酱汁1勺特调香辣汁;1勺照烧汁配6勺水,调匀;1勺淀粉配2勺水,调一个水淀粉;

4、 接上,将调好的酱汁下锅烧开,加入水淀粉调稠酱汁,再加3勺孜然粉拌匀,关火盛出来备用。

5、 炒米饭: 热锅热油,香肠丁下锅煸炒,微微焦黄,加入洋葱和胡萝卜丁翻炒变色,再倒入糯米饭翻炒,放2勺调好的稀酱汁,最后加入西芹丁,翻炒均匀上色,关火盛出备用。

6、 填装:在烤盘上铺一层锡纸,将炒好的糯米饭疏松的填入鱿鱼肚子里,再用牙签封口,在鱿鱼表面均匀的刷调好的酱汁。

7、 烤制:烤箱设置200度,预热5分钟,预热好后中层放入鱿鱼烤8-10分钟;取出鱿鱼翻面,再次均匀涂抹酱汁,入烤箱烤8-10分钟。

8、 成品:将烤好的大鱿鱼拿出,稍微放凉一会儿,避免切开时被热气烫伤。

9、 摆盘:用刀将鱿鱼切成1-37.5px宽的鱿鱼圈,依次摆放在盘子中,撒一捏捏白芝麻,加西芹叶做装饰,可以开动了。


以上,希望有帮助~欢迎关注我们“秋食工作室”,定期推出创意菜谱,探索生活乐趣。

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处。